Panierowana cukinia à la schabowy

Składniki:

• cukinia
• mąka
• 3 jajka
• bułka tarta
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Cukinię obrać, pokroić w krążki 1-centymetrowe, obtoczyć w mące, a następnie w roztrzepanym jajku. Dodać sól i pieprz, włożyć do mąki i ponownie do jajka, na koniec obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć z każdej strony.