Dynia duszona z pomidorami

Składniki:

• ok. 1 kg dyni
• 2 ząbki czosnku
• szklanka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka zielonej pietruszki
• olej
• pieprz
• sól

Wykonanie:

Dynię obrać, wyjąć miąższ, pokroić w kostkę lub paski. Włożyć do rondla na gorący olej, dusić ok. 10 minut, dodać posiekaną pietruszkę, zmiażdżony czosnek, przecier pomidorowy, sól, pieprz i dusić do miękkości. Podawać z pieczywem bądź makaronem.