Sumiszka

• szklanka kaszy gryczanej
• szklanka mąki gryczanej
• łyżka masła
• sól

Do litra gotującej się wody wsypujemy kaszę gryczaną, dodajemy masło, solimy. Gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż kasza się rozklei. Gdy będzie miękka, zasypujemy ją mąką, mieszamy i jeszcze raz zagotowujemy. Podajemy ze skwarkami i kwaśnym mlekiem