Kopytka

• 1 kg ziemniaków mączystych
• jajko
• 25 dag mąki
• łyżeczka soli

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe składniki i krótko zagniatamy ciasto. Na stolnicy posypanej mąką formujemy z ciasta wałki, spłaszczamy widelcem i kroimy pod skosem w 2-3-centymetrowe kopytka. Gotujemy w osolonym wrzątku 3 min od wypłynięcia. Podajemy na gorąco, polane stopionym masłem klarowanym.