Gotujemy z siostrą Teresą

Wytrawny mus

Czekoladowy zakątek cz. II

Składniki:

  • 4 jajka
  • 12 dag gorzkiej czekolady
  • 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miski i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jajka sparzamy we wrzącej wodzie i oddzielamy żółtka od białek. Chłodną czekoladę mieszamy z żółtkami. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, a następnie delikatnie łączymy z czekoladą. Mus przekładamy do pucharków i chłodzimy w lodówce.