Pomidory pasteryzowane

Składniki:

• 4 kg podłużnych pomidorów typu lima
• 2 łyżki soli

Wykonanie:

Pomidory myjemy, kroimy na kawałki, zasypujemy solą i mieszamy. Odstawiamy na godzinę, aż puszczą sok. Następnie napełniamy nimi słoiki i szczelnie zakręcamy. Pomidory w słoikach wstawiamy do piekarnika i pasteryzujemy na sucho 40 min w 120 st. C. Pomidory te zastępują pomidory z puszki i możemy ich używać do zupy.