GROŹNA SALMONELLA

Salmonella to rodzaj bakterii wywołujących tzw. salmonellozy, czyli choroby przebiegające zwykle pod postacią ostrego nieżytu żołądkowo-jelitowego. Do zakażenia może dojść przede wszystkim drogą pokarmową poprzez spożycie wody lub produktów zanieczyszczonych tymi bakteriami. Główne źródło stanowią nosiciele oraz produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jaja, mięso oraz mleko, a także ich przetwory.