Cyrkulator do sous vide to urządzenie, którego zadaniem podczas gotowania próżniowego jest utrzymywanie prawidłowej temperatury w naczyniu
Gotowanie metodą sous vide
To nowoczesna technika przygotowywania produktów spożywczych w szczelnie zamkniętych plastikowych torebkach. Temperatura gotowania nie jest za wysoka, więc produkty zachowują swoje właściwości odżywcze.
Technika gotowania sous vide (fr. w próżni) została opracowana w latach 70. XX wieku we Francj
Pozostało do przeczytania:
91%
Drogi Czytelniku,
Pełny dostęp do artykułu i całego wydania jest płatny.
Polecamy zakup poprzez serwis: sklep.naszdziennik.pl oferujący szeroki wachlarz kanałów dostępu. .