Dżem truskawkowy do ciast

Składniki:

• 2 kg truskawek 
• 1 kg cukru

Wykonanie:

Truskawki myjemy i przekładamy na sito. Po odcieknięciu wody usuwamy szypułki i przekładamy do garnka o grubym dnie. Truskawki doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy płomień i gotujemy 2 godziny, często mieszając. Po tym czasie wsypujemy cukier, mieszamy i gotujemy do momentu, aż cukier się rozpuści. Dżem powinien mieć konsystencję półpłynną.