Karagen (E407)
Jest z jedną z najczęściej stosowanych substancji żelujących w produktach spożywczych. Karagen kryje się pod nazwami: E407, karagenian, agar duński i mech irlandzki.
Karagen to określenie stosowane dla grupy związków (polisacharydów), które są pozyskiwane z wodorostów w warunkach alkalicznych i p
Pozostało do przeczytania:
87%
Drogi Czytelniku,
Pełny dostęp do artykułu i całego wydania jest płatny.
Polecamy zakup poprzez serwis: sklep.naszdziennik.pl oferujący szeroki wachlarz kanałów dostępu. .