To ciekawe!

Pieczywo o wysokim indeksie glikemicznym (IG) powoduje szybkie skoki cukru we krwi, co sprzyja tyciu i problemom z insuliną. Oto podział IG dla pieczywa:

– wysoki IG (powyżej 70) – chleb biały, bułka pszenna, bagietka;

– średni IG (55-70) – chleb orkiszowy, niektóre rodzaje grahama;

– niski IG (poniżej 55) – chleb żytni na zakwasie, chleb pełnoziarnisty.