Świeżonka ze świni

Składniki:

1 kg podgardla 0,5 kg wątroby 2-3 duże cebule przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, sól

Wykonanie:

Podgardle pokroić w kostkę i podsmażyć, podlać wodą, posolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty. Cebule pokroić w piórka i dusić razem z mięsem, dodać pokrojoną na kawałki wątrobę. Wszystko wymieszać i jeszcze chwilę gotować do miękkości.