FOT. E. SĄDEJ
PRZEPIS NA TWARÓG
Mleko zostawiamy na kilka dni, aby się zsiadło. Następnie przekładamy je ostrożnie do garnka, tak by nie rozdrobnić skrzepu. Całość podgrzewamy do 36-39 st. C i utrzymujemy taką temperaturę ok. godziny. Mleko odstawiamy do wystudzenia na 2-3 godziny. Po tym czasie kawałki skrzepu przekładamy do chusty serowej umieszczonej na sitku. Ser pozostawiamy na kilka godzin do odcieknięcia. Pamiętajmy, że nie należy odcedzać ciepłego twarogu, ponieważ będzie suchy.
