E501 – węglan potasu
To oznaczenie dodatku do żywności, pod którym kryją się węglany potasu: węglan potasu i wodorowęglan potasu.
Są to sole potasu kwasu węglowego, zaliczane do substancji mineralnych stosowanych w przemyśle spożywczym i technologicznym. W praktyce E501 pełni głównie funkcje: regulatora kwasowości, s
Pozostało do przeczytania:
74%
Drogi Czytelniku,
Pełny dostęp do artykułu i całego wydania jest płatny.
Polecamy zakup poprzez serwis: sklep.naszdziennik.pl oferujący szeroki wachlarz kanałów dostępu. .
