zdjecie
FOT. BIGSTOCK

Jajecznica z warzywami

Ewa Sądej

  • 3-4 jaja
  • marchew
  • cebula
  • 1/2 małej cukinii
  • łyżka masła klarowanego
  • sól, pieprz do smaku

Cukinię i cebulę pokroić w kostkę, a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni roztopić masło klarowane, wrzucić warzywa i dusić do miękkości. Na koniec dodać jajka, wszystko połączyć i usmażyć jajecznicę. Doprawić solą i pieprzem.