Sałatka z buraczków z papryką

Składniki:

2,5 kg buraków 0,5 kg papryki 0,5 kg cebuli 0,5 szklanki octu 1,5 szklanki wody 0,5 szklanki cukru sól pieprz do smaku

Wykonanie:

Buraki ugotować, obrać, zetrzeć na grubej tarce. Paprykę, cebule pokroić w paseczki lub kostkę. Wszystko wymieszać, dodać sól i pieprz, ocet, wodę i cukier, włożyć do słoików i zapasteryzować.